Le Diamant Noir - Hôtel Koh-I Nor

73440 SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE
14/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Chef
Eric Samson
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
115 à 155

L'avis de Gault&Millau 2026

Tout en haut des Alpes, le Koh-I-Nor incarne une forme de luxe inaccessible au commun des mortels, où le meilleur d'un peu tout est concentré dans un seul hôtel 5*. Le diamant noir est sa table principale, et même si vous n'avez pas pris la chambre, l'occasion est tout de même donnée de découvrir à des prix raisonnables les bonnes idées du chef Éric Samson. Les produits nobles sont évidemment au rendez-vous, sans jamais que le chef ne tombe dans la facilité, déroulant un menu à 139 € très convaincant, avec des compositions à découvrir, autour de l'œuf bio, du tourteau, de l'omble chevalier ou encore de l'oignon de Roscoff, de la saint-jacques, du carré et du ris de veau, ou encore de la fraise gariguette. Service impeccable.
LIEU

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Adresse Rue de Gebroulaz
73440 Saint-Martin-de-Belleville
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