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37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

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Le Clos de la Fontaine

22200 GUINGAMP
12.5/20
 Table Gourmande
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3 PHOTOS
Chef Stéphane Ollivier
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
22€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Une maison rassurante. Au cœur de la ville, les époux Ollivier ont fait de leur établissement une référence de sérieux et de constance. La salle, chaleureuse avec parquet, murs de pierres ou unis blancs, quelques vieux meubles régionaux, nappes et serviettes blanches est le domaine de Corinne. Avec calme, efficacité et gentillesse elle chouchoute les clients. En cuisine, Stéphane témoigne d'un savoir-faire nourri d'un classicisme bien trempé. Les belles huîtres de Paimpol, charnues et iodées s'associent avec pertinence au cidre et à la fondue de poireaux. De nombreux légumes de saison accompagnent un épais filet de cabillaud souligné d'un jus d'arêtes -et cidre de Kernilien- que l'on aurait toutefois aimé davantage marqué. Reste alors à faire un sort à un honnête et gourmand gratin de mangues à la crème d'amandes, crème glacée à la vanille. Au classicisme de la cuisine répond le classicisme de la cave : côtes-du-rhône Chapoutier, châteauneuf-du-pape du Clos de l'Oratoire, sancerre Reverdy-Ducroux…
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Plan
Adresse 9 Rue du Général de Gaulle
22200 Guingamp
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Les peoples
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Stéphane Ollivier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Stéphane Ollivier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Cindy Meubry Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Cindy Meubry Sommelier
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Ollivier Corinne Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Ollivier Corinne Directeur de salle

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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