Le Christine

75006 PARIS

12/20
Table Gourmande

12 PHOTOS

Chef Mehdi Bencheikh

Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

35€ à 69€

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Juste derrière le quai des Grands Augustins, Mehdi Bencheikh fait vivre cette table depuis maintenant vingt ans, avec une rigueur et une constance salutaires. Appliquée, sensible au temps qui passe, toujours contemporaine, lieu d'une clientèle fidèle, la table défend une bistronomie de terroir, mettant en avant les provenances et les producteurs. On démarre avec une asperge verte de M. Latour, sauce aneth, brunoise de citron, chips de pomme de terre, coriandre et anis, une dorade sauvage de Loctudy, petit pois, rhubarbe, émulsion galanga et poudre de verveine, ou bien une canette de Challans rôtie, fenouil confit, chou kalé, beurre de cacahuète, huile de sésame et jus corsé, puis des fromages de la maison COW, une crème sarrasin caramélisé, ganache chocolat Inaya et noisettes. Menu dégustation à partir de 69 €.

Plan

Adresse 1 Rue Christine
75006 Paris

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Les peoples

Mehdi Bencheikh Chef

Menu A la carte

Entrée Œuf parfait, morilles poêlées, purée de céleri, émulsion au vin jaune 35 € Tomate coeur de boeuf, marinade d’hibiscus, agastache, huile de menthe, shiso vert et sorbet Green Zébra 20 €

Plat principal Lotte de Saint-Guénolé rôtie, pois gourmands, beurre blanc, caviar Tradition de chez Prunier 57 € Pigeon rôti, artichaut poivrade, purée d’aubergine, sobacha, poudre de genièvre et huile d'argan 58 €

Dessert Ganache gianduja, mousse au grand Marnier, glace vanille et café, grué de cacao 16 € Framboises Sunami, gel fruits rouge, vinaigre menthe poivrée, dacquoise amandes et sorbet thé à la rose 20 €

Formules Formule déjeuner 35 € Menu déjeuner 39 € Menu dégustation 69 €