Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Le Chazal

05220 LE MONÊTIER-LES-BAINS
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
2 PHOTOS
Chef Fabien Ferdinand
Truc en + Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
56 € à 68 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Formé dans quelques très belles maisons, notamment auprès d'Hélène Darroze et de Pierre Gagnaire à Londres ou de Guy Lassausaie à Chasselay, Fabien Ferdinand est revenu à ses premières amours, à ces montagnes où chaque kilomètre parcouru est à la fois une épreuve et une récompense. Son Chazal se découvre au cœur du village, dans une demeure à l'austère beauté, typique de cette région à la fois sauvage et chaleureuse. Cuisine moderne et réconfortante à la fois, entre le crémeux de courgette sur pâte sablée, homard bleu et sorbet livèche, la poitrine de canard cuite sur la braise, coing, cynorrhodon et panais et la belle tarte chocolat, crémeux praliné, ganache chocolat et glace à la flore printanière (le chef est un passionné de cueillette).
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse Les Guibertes
05220 Le Monêtier-les-Bains
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Fabien Ferdinand Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Fabien Ferdinand Chef
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
L'Auberge du Choucas
12
/ 20
Table Gourmande
L'Auberge du Choucas
Lieu 05220 LE MONÊTIER-LES-BAINS
Cuisine Traditionnel
Budget 29 € à 89 €
Ouvert
Le Péché Gourmand
13
/ 20
Table de Chef
Le Péché Gourmand
Lieu 05100 BRIANÇON
Chef Sharon Frannais
Budget 39 € à 75 €
Ouvert
Le Campagnol
11
/ 20
Table Gourmande
Le Campagnol
Lieu 05350 ARVIEUX
Chef Jean-Michel Collatti
Budget 26.5 € à 41 €
Ouvert
Le Diable au Cœur
11
/ 20
Table Gourmande
Le Diable au Cœur
Lieu 38860 LES DEUX ALPES
Chef Magalie Rousseau
Cuisine Français
Budget 29 € à 35.5 €
Ouvert
Auberge de Briant
12.5
/ 20
Table Gourmande
Auberge de Briant
Lieu 71110 BRIANT
Cuisine Français | Local
Budget 39 € à 75 €
Ouvert
Chalet de la Marine
12
/ 20
Table Gourmande
Chalet de la Marine
Lieu 73440 VAL THORENS
Chef Mathilde Mattera
Cuisine Français
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Hôtel Le Monêtier
Hôtel de Prestige
Hôtel Le Monêtier
Lieu 05220 LE MONÊTIER-LES-BAINS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place
Budget 115 €
Ouvert
La Maison du Guil
Sélectionné
Hors-classement
La Maison du Guil
Lieu 78790 SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS
Truc en + Chambres d'hôtes, Parking privé, Spa
Budget 120 €
Ouvert
Hôtel Marielle
Hôtel de Prestige
Hôtel Marielle
Lieu 73440 SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 328 €
Ouvert
Hôtel Au Chamois d'Or
Hôtel d'Exception
Hôtel Au Chamois d'Or
Lieu 38750 L'ALPE D'HUEZ
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 222 €
Restaurant
Ouvert
Grandes Rousses Hotel & Spa
Hôtel d'Exception
Grandes Rousses Hotel & Spa
Lieu 38750 L'ALPE D'HUEZ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 239 €
Ouvert
Higalik Hotel
Hôtel de Prestige
Higalik Hotel
Lieu 73440 SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Spa
Budget 280 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus