Le Chapon Fin

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

33000 BORDEAUX

13.5/20
Table de Chef

15 PHOTOS

Chef: Younesse Bouakkaoui
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés
Style: Elégant | Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

45 à 98

L'avis de Gault&Millau 2026

Au cœur du Triangle d'Or bordelais, cette véritable institution depuis 1825 enchante toujours par son décor spectaculaire dominé par un imposant mur de roche naturelle classé en 1902. Ce lieu où Toulouse-Lautrec et Sarah Bernhardt avaient leurs habitudes s'impose comme un musée vivant. La salle lumineuse aux tables espacées offre une ambiance élégante, sublimée par une décoration Art nouveau et un dressage impeccable. La brigade, jeune mais professionnelle, orchestre un service attentionné sous l'œil expert d'un maître d'hôtel passionné. La cuisine du chef Younesse Bouakkaoui, délicate et précise, propose des créations assez simples et bien tournées dans le premier menu à 45 €, comme l'œuf fermier poché accompagné de crème de champignons ou le lieu jaune sauce vichyssoise. Les desserts, à l'image de la Poire Belle Hélène, complètent avec classicisme cette expérience culinaire raffinée, accompagnée d'une carte des vins soigneusement élaborée par un jeune sommelier soucieux de faire partager sa passion.