Le Bistrot

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

71100 CHALON-SUR-SAÔNE

13.5/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef: Patrick Mézière
Cuisine: Français | Local
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

32 à 53

L'avis de Gault&Millau 2026

L'enseigne est banale, la cuisine ne l'est pas dans ce Bistrot qui maintient un bon niveau d'assiette au fil des ans, au cadre sobre et soigné, agrémenté d'un caveau privatisable. Menu déjeuner bien travaillé pour 32 €, le chef donnant sa pleine mesure au menu du soir à 53 € : saumon marinière de saint-jacques fenouil citron et caviar de hareng, poularde de Bresse fermière carotte céleri jus safrané à l'ail noir, pavlova fraise framboise sorbet rhubarbe sureau crème diplomate vanille. Cave bourguignonne intéressante, avec les bons choix en côte chalonnaise (givry Lumpp, Sarrazin ou Joblot, mercurey Sarrazin...).