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Le Bistrot

71100 CHALON-SUR-SAÔNE
13.5/20
 Table de Chef
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Chef Patrick Mézière
Cuisine Français | Local
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
32€ à 59€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef L'intitulé est plutôt trompeur, tant sur le segment que sur les prix, Patrick Mézière pratiquant davantage la haute cuisine, dans les produits, la technique et le service. L'adresse de Marie-Laure et Patrick font à la fois la cuisine et la production de fruits et légumes, comme pour sceller un esprit d'artisan-producteur, la main dans les champs comme au piano. Les assiettes témoignent de cette liaison naturelle, révélant du beau terroir, un siphon de pommes de terre récolte tardive 2023, escargots fermiers, beurre d'herbes, cuisses de grenouilles croustillantes, émulsion de coquillages, un croustillant de dos de lieu noir, textures de chou-fleur, huile de noisettes et jus réduit au fenouil, un magret de canard avec la cuisse en pastilla, poire, céleri, navet, carotte et jus de betterave au cassis, une pavlova vanille-fraise, balsamique et sorbet fraise-citronnelle et huile d'olive. Cave bien pourvue, notamment en côte chalonnaise.
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Plan
Adresse 31 Rue de Strasbourg
71100 Chalon-sur-Saône
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Patrick Mézière Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Patrick Mézière Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Marie-Laure Mézière Sommelière
Created with Fabric.js 5.2.4 Marie-Laure Mézière Sommelière

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Lieu 71100 CHALON-SUR-SAÔNE
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Cédric Burtin
Ouvert
14.5/20
 Table de Chef

Cédric Burtin

Lieu 71100 SAINT-RÉMY
Chef Cédric Burtin
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 90€ à 220€

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Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Restaurant 14/20  
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Hostellerie de Levernois

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 16.5/20  
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Hôtel Aux Terrasses

Lieu 71700 TOURNUS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 16/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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