Le Bibent

31000 TOULOUSE
12.5/20
 Table Gourmande
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© Dominique Viet
11 PHOTOS
Cuisine
Français
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Click&Collect | Menu enfants | Service de livraison
Style
Bistro/Brasserie | Elégant
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
29

L'avis de Gault&Millau 2026

Une brasserie emblématique de la place du Capitole, une image toulousaine du bien manger, adaptée à son époque. La carte est en effet éclectique, plongeant dans le terroir comme dans la modernité, avec le foie gras ou le jambon d'Aveyron, mais aussi le carpaccio de saint-jacques aux agrumes, le cassoulet maison, la côte de veau du Ségala et l'entrecôte frites, mais aussi le risotto d'épeautre aux champignons et le pavé de truite du Pays Basque et sa bisque. Bon choix de desserts classiques, service efficace et pro.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 5 Place Du Capitole
31000 Toulouse
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    Mathieu Di Fruscia Chef Pâtissier
    Mathieu Di Fruscia Mathieu Di Fruscia Chef Pâtissier