On ne va pas se le cacher : le Belvédère, c'est à peu près la plus belle vue sur mer de toute la Normandie. On irait plus souvent, bien sûr, si la maison sollicitait davantage la pêche locale, au lieu de proposer du cabillaud laqué à l'huile de sésame et miel et du médaillon de bar farci à la mousseline de tourteau. Néanmoins, on profitera de cet extraordinaire coucher de soleil sur les cargos du Cap d'Antifer avec les fruits de mer et les rognons flambés au calva.