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Le 62

63000 CLERMONT-FERRAND
11.5/20
 Table Gourmande
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© DR
© Vincent Jolfre
© DR
6 PHOTOS
Cuisine Français | Local | Moderne
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
36€ à 49€
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Légèrement à l’écart du centre-ville, dans le quartier Fontgiève, le chef Manh Ha Doan et son épouse Uyen tiennent l’une des tables les plus créatives de Clermont. Après un passage à la Belle Meunière auprès de Laurent Jury, le chef a ouvert sa propre maison, associant sa culture nord-vietnamienne d’Haïphong et son amour de l’Auvergne. Son menu « entre deux terres » est un beau métissage, une courge rôtie et en velouté, éclats de fromages de chèvre, vinaigrette miel, sauge et lavande, un filet d’aiglefin rôti, sauce aux anchois, fruits secs, riz pilaf et salade de maïs, ou bien un effiloché de dinde de l’Allier, sauce mole mexicaine, un pavlova aux agrumes et coriandre, sorbet bergamote.
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Plan
Adresse 62 Rue Fontgiève
63000 Clermont-Ferrand
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Mardi Midi Soir
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Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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