Le 21ème Commis

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

29600 MORLAIX

13.5/20
Table de Chef

5 PHOTOS

Chef: Antoine Foezon
Cuisine: Cuisine saine | Français | Moderne
Style: Décontracté | En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

La jolie façade turquoise et l'enseigne mystérieuse poussent à la curiosité. Après avoir été lauréat de la Dotation Gault&Millau en 2022, Antoine Foézon a construit son chemin avec loyauté et persévérance, offrant à sa ville une table de format bistrot dont la cuisine porte allègrement ses deux toques. Une cuisine vive et intelligente, qui magnifie la Bretagne et la mer, un très bon menu déjeuner à 32 € (l'autre jour, pressé de joue de bœuf crème de champignon, lieu noir panais hollandaise en persillade, profiteroles pomme sarrasin), des compositions plus personnelles et ambitieuses pour le soir. La cave est aussi un atout, avec un bon choix au verre sur de très bons domaines qu'on ne trouve pas partout (Mas Foulaquier, menetou de van Remoortère, cabardès de Guilhem Barré…).