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Le 1544

33000 BORDEAUX
14/20
 Table de Chef
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© Boris Allin
© Boris Allin
© Boris Allin
8 PHOTOS
Cuisine Français
Truc en + | Animaux acceptés | Menu enfants
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Nouvelle donne et nouveau chef pour le Gabriel, sans changer la qualité de l'annexe bistrot, qui reçoit la belle société bordelaise dans un lieu fétiche sur les bords du fleuve. La terrasse est pleine de charme et de chic, le menu du Marché est une affaire à 34 €, les produits sont bien choisis, en direct de la ferme 1544 à Saint-Loubès qui assure une partie de la production du groupe (Château Angelus). Belle carte de saison, avec la bonite juste saisie, fenouil et escabèche, la poitrine de volaille sauce diable, le vacherin aux marrons et nage d'agrumes. Service de haut niveau, carte bordelaise très complète, avec bien sûr les saint-émilion maison.
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Plan
Adresse 10 Place de la Bourse
33000 Bordeaux
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Mardi Midi Soir
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Dimanche Midi Soir
Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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