Lazu

75009 PARIS

13/20
Table de Chef

7 PHOTOS

Chef Rémi Lazurowicz

Cuisine Français

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Voilà du bouillon haut de gamme ; où l'on apprécie le vin bouché et les assiettes soignées. Et si l'on reste dans le registre bourgeois, ce n'est pas sans un raffinement certain, autant dans la confection que dans le dressage : un brin de canaillerie avec les rillons de poitrine confite petits pois à la française crème de petits pois et fraises, le filet de lieu rôti et fonds d'artichaut à l'aneth sauce vierge aux coques, le risotto à la rhubarbe et à la sauge, quelle bonne idée ! Et la mousse au chocolat qui ferme la marche avec gourmandise. Menu déjeuner avantageux à 29 €, cave de bons partis pris avec des vignerons adoubés (Sérol, Usseglio, Chatagnier…).

Plan

Adresse 47 Rue Marguerite De Rochechouart
75009 Paris

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Les peoples

Rémi Lazurowicz Chef

Menu A la carte

Entrée Petits pois à la française, crème de petits pois, fraises, rillons de poitrine confite 15 € Poulpe rôti glacé au jus de viande, crudités rafraîchies au Gin à la menthe, sésame torréfié 14 €

Plat principal Pêche du jour rôtie, écrasé de rattes, granny-smith et céleri acidulé, crème de raifort 29 € Ris de veau caramélisé, mousseline de pomme de terre, salade d’herbes 37 €

Dessert La mousse au chocolat du Bouillon47 8 € Baba au rhum, chantilly vanille, rhubarbe pochée et fruits rouges glacés 11 €

Formules Menu carte 42 € Formule déjeuner 21 € Menu déjeuner 28 €