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La Truffière

75005 PARIS
13.5/20
 Chef's Restaurant
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BOOK
20 PHOTOS
Chef Quentin Maisonnobe
Cooking French
Services Pets allowed | To go
Price Indicative price per person (excl. drinks)
28 € to 110 €
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Gault&Millau's review
13.5/20
Chef's Restaurant C'est une adresse d'initiés, presque légendaire pour sa cave si vaste et sa prédilection pour une haute cuisine bourgeoise et de terroir. Les habitudes demeurent, même si l'époque a changé et le chef Quentin Maisonnobe a su conserver, dans une carte bien actualisée, le sens des valeurs : artichaut haricots verts et amandes, bar sauvage salicornes patate douce et concombre, parmentier de bœuf jus de veau, selle d'agneau de l'Aveyron déclinaison d'oignons de Roscoff jus d'agneau. L'addition est costaude (comptez environ 100 € avec un bon dessert abricot crème crue focaccia), mais le travail est bien fait et correspond à l'attente.
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MAP
Address 4 Rue Blainville
75005 Paris
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Created with Fabric.js 5.2.4
Christian Sainsard Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Christian Sainsard Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4
Martin Saulais Chef de service
Created with Fabric.js 5.2.4 Martin Saulais Chef de service
Created with Fabric.js 5.2.4
Quentin Maisonnobe Chef
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