Dans l'un des plus beaux villages de France, l'hôtel-restaurant est en bonne position pour proposer une expérience provençale et authentique. Dans ce cadre au charme très local, le chef Laurent Barré produit ainsi des classiques français et provençaux, d'une réalisation à la hauteur du projet : conchiglioni à la crème d'écrevisses, copeaux de grana padano, un pavé de cabillaud poêlé minute et riz comme une paella, une cuisse de lapin confite à l'huile d'olive et thym, polenta crémeuse et jus de viande au thym, une tarte citron revisitée. Bon service.
Laurent Barré Chef
