La Treille Muscate

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

26270 Cliousclat, France

11.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Lieu: Cliousclat
Chef: Gaël Faure
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Click&Collect, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

28 à 78

L'avis de Gault&Millau 2026

11,5/20

Table Gourmande

Une magnifique bâtisse en pierre au cœur de la Drôme provençale, sachant incarner cette douceur du sud, entre plats de tradition et architecture d’époque. Gaël Faure conçoit une cuisine de marché aux accents contemporains, revisitant les classiques avec une bonne intelligence. On retrouve les légumes de saison crus et cuits, avec un flan de semoule au romarin, chantilly miel et moutarde, un filet de daurade, carotte au kumquat, quinoa et sauce vierge, une pintade à l’ail noir, butternut rôti, pommes de terre écrasés à l’huile d’olive et jus au porto, un dôme de chocolat gianduja, streusel cacao et crème glacée pistache. Menus de 28 à 78 €.