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La Tour des Vents

24240 MONBAZILLAC
13/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Chef Damien Fagette
Cuisine Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
65€ à 110€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Perché sur la crête de Monbazillac, au milieu des vignes, le restaurant du domaine de la Tour des vents offre une vue exceptionnelle sur le pays bergeracois. En face de ce panorama de verdure, le chef sert une cuisine de produits nobles, sachant promouvoir la gastronomie française, une brouillade à la truffe de M. Bonnetti, royal truffé, écume de lard et tartine au beurre de truffe, un cannelloni de tourteau et langoustines, céleri à la crème de kéfir, œufs de poisson volant et royal de crustacés, un ris de veau grillé maïs cajou, jus de carotte acidulé et choux farcis, un soufflé chaud au Grand Marnier. Les vins de la région sont bien mis en avant.
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Damien Fagette Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Damien Fagette Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
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Created with Fabric.js 5.2.4 Juliette Cotoeret Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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