La Table du Square

Rating: 12
Author: Gault&Millau

21200 BEAUNE

12/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Chef: Romain Escoffier
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés
Style: Bistro/Brasserie | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

27 à 37

L'avis de Gault&Millau 2026

Sans se prendre trop au sérieux, dans son ambiance et son accueil, cette maison du boulevard fait bien le job, grâce à une cuisine ouverte sur les influences et les saisons sans se cantonner à la Bourgogne, mais en utilisant tous les terroirs favorables : croustillant de gambas piment d'Espelette et ketchup maison, asperges des bois crème aux œufs de hareng, aïoli de lieu jaune légumes vapeur œuf mollet, lapin chasseur petits pois à la française et quelques belles pièces à partager (épaule d'agneau, côte de bœuf baltique) avant la pavlova ou la rhubarbe pochée hibiscus menthe glace chèvre. Cave bien équipée avec de bons coûts.