La Table du Martin Bel Air

Rating: 13
Author: Gault&Millau

89100 SAINT-MARTIN-DU-TERTRE

13/20
Table de Chef

6 PHOTOS

Cuisine: Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

21 à 60

L'avis de Gault&Millau 2026

Du fait maison de qualité par Jean-Raphaël Persano dans cette auberge accueillante et contemporaine pour une cuisine de même esprit, celui de faire plaisir tout en gardant personnalité et sens de l'innovation. Au hasard de la saison, le duo d'asperges et pulpe de kiwi, le suprême de pintade aux aromates petit épeautre et morilles sautées, le cheesecake speculoos crème de miel dans ce menu impeccable pour 34 €, la proposition supérieure à 60 € offrant foie gras et homard. Cave à forte coloration bourguignonne, dont un choix important en vins de l'Yonne à prix justes.