La Table du Martin Bel Air

89100 SAINT-MARTIN-DU-TERTRE

13/20
Table de Chef

6 PHOTOS

Cuisine Local | Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

25 € à 74 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Notamment passé Jean-Michel Lorain, Michel Vignaud à Chablis ou encore au Richebourg à Vosne-Romanée, Jean-Raphaël Persano est un enfant du pays, ayant la connaissance autant de la tradition que de la modernité. Il en retire une cuisine de bonne hauteur, déployée dans une charmante maison de la banlieue de Sens. On pourra s’initier à la crème d’asperges vertes, œuf poché et chips de jambon croustillante, au lieu noir de ligne, riz noir vénéré au safran comme un risotto et beurre blanc monté d’une béarnaise, à la côte de cochon aux aromates, pommes duchesse et jus de cochon réduit. On terminera sur une tarte aux fraises, crème légère à la pistache et tuile opaline. Menu dégustation à 62 €.

PLAN

Adresse 3 Place du 19 Mars 1962
89100 Saint-Martin-du-Tertre

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Formules Formule Déjeuner 25 € Menu Déjeuner 31 € Menu Dîner 39 € Menu Dégustation 62 € Menu à thème en 5 services 74 €

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Ouvert

14.5

/ 20

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Lieu 89100 SENS

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Cuisine Français | Local

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Lieu 89100 SENS

Cuisine Français

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Chef Gilles Denis

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 23.5 €

Ouvert

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Table Gourmande

Au Bon Laboureur

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Chef Gilles Monti

Cuisine Français

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13.5

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Table de Chef

Le Rive Gauche

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Chef Jérôme Joubert

Cuisine Français | Local

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Le Paris Nice

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Chef David Le Corre

Cuisine Traditionnel

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Hôtel d'Exception

Hôtel La Côte Saint-Jacques

Lieu 89300 JOIGNY

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 335 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hôtel Hermitage Monte-Carlo

Lieu 98000 MONACO

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service

Budget 611 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Domaine et Golf du Roncemay

Lieu 89110 MONTHOLON

Truc en + Charme, Golf, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 179 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

La Demeure du Parc

Lieu 77300 FONTAINEBLEAU

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Salles de réunion

Budget 168 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

L’Aigle Noir Hôtel

Lieu 77300 FONTAINEBLEAU

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Budget 138 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Château de la Resle

Lieu 89230 MONTIGNY-LA-RESLE

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Budget 275 €

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