Il faut montrer une confiance aveugle dans ce menu à l'aveugle à 48 € pour en savoir un peu plus sur l’assiette, qui n'est dévoilée qu'une fois à table. Les produits sont de saison, les compositions montrent un bon fonds classique, personnalisées par un chef adroit, qui vaut la toque pour cette séquence à quatre plats.
Omar Nimaga Chef
