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La Table des Délices

26230 GRIGNAN
12/20
 Table Gourmande
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10 PHOTOS
Chef Eric Rolland
Cuisine Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
21€ à 63€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Jolie maison de village, elle abrite la table d'Eric Rolland, qui fait la proposition d'une cuisine de terroir inventive et d'une belle technique. Le style est légèrement bourgeois, instaure dans tous les cas un confort engageant pour l'expérience, qui révèle des jeux de textures et de saveurs pertinents. On pensera au ceviche de thon et saumon en croûte de sésame, sauce soja aux agrumes et gingembre, mangue, avocat et légumes craquants, herbes thaï et vinaigrette aux citrons confits, au retour de pêche rôti au four sous une viennoise, jus d'une soupe de poissons, aïoli safrané, encornet farci et compotée de fenouil confit, palet de pomme de terre rôti et crémeux d'artichaut, au minestrone de mangue, ananas, passion et estragon aux saveurs des îles, coulis de passion coco, streusel croustillant et meringue au pavot, glace au kalamansi. Service amène.
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Plan
Adresse 50 Chemin de Bessas
26230 Grignan
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Eric Rolland Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Eric Rolland Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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