La Table de Michel Dussau

47000 AGEN
14/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef
Michel Dussau
Cuisine
Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé | Service de livraison
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29 € à 66 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef C'est un vrai plaisir de retrouver cette belle table en bord de Garonne, portée par un Michel Dussau emblématique de sa ville. La table est un rendez-vous de toutes les occasions, où l'on vient avec l'assurance d'un moment de convivialité et de plaisirs. Le chef cultive une cuisine d'auteur et de terroir pleine de couleurs et d'intensité, d'une expression sincère, sur une déclinaison de langoustines, en tartare snacké aux huîtres et citron vert, en consommé glacé au parfum de citronnelle, un filet de saint-pierre planché, fine galette capeline au fenouil confit, tapenade d'olives et oignons shimonita, ou encore un pigeon en crapaudine grillé au feu de bois, mousseline de petits pois à la française, légumes d'été braisés et jus de carcasse. Les plats signatures sont aussi à découvrir, comme la poêlée d'anguilles de Garonne façon paysanne ou la brouillade aux truffes noires.
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PLAN

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Adresse 1350 Avenue du Midi
47000 Agen
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