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La Table de Catusseau

33500 POMEROL
13/20
 Table de Chef
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Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45€ à 69€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Une table de village - et quel village ! - bien tenue, dans un bel immeuble de pierre du pays. Cela donne quelques lettres de noblesse et quelques envies au chef de sortir de la routine avec des ingrédients nobles et des préparations à deux toques : mi-cuit de bar mariné salicornes poudre d'algues hollandaise au kalamansi, pigeonneau comme une pastilla lard paysan chou vert et foie gras sauce civet, tarte sablée soufflée au chocolat fruits secs caramélisés pour une jolie séquence sans faute autour de 60 €. Atmosphère agréable, tranquille, service appliqué, bon menu à 45 €.
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Plan
Adresse 86 Rue de Catusseau
33500 Pomerol
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Chef
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Sommelier
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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