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La Table de Biar

34880 LAVÉRUNE
12.5/20
 Table Gourmande
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© DR
Cuisine Français | Local | Moderne | Traditionnel
Truc en + Hébergement | Jardin | Menu enfants | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30€ à 65€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande C'est un lieu féérique à quelques minutes de Montpellier, un hôtel 4* installé dans une magnifique folie du XVIIIe siècle au style seigneurial, élégant et luxueux. Le domaine accueille une table gastronomique signée Mathieu Garcin, attentive au sourcing des produits et au respect des saisons, dévoilant une assiette régionale et contemporaine. On salue les cannellonis de cèpes au laguiole et émulsion au vin jaune, les saint-jacques beurre demi-sel, blettes aux plombs et pignons, beurre blanc à la pistache, une gremolata de pavé de veau de l'Aveyron et du Ségala, purée de chou-fleur caramélisé et pommes fondantes, le dessert de chocolat, sarrasin et whisky. Menus de 30 à 65 €.
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Plan
Adresse Chemin du Château de Biar
34880 Lavérune
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Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
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Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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