Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

La Table de Balthazar

35000 RENNES
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
RÉSERVER
© La Table de Balthazar
© La Table de Balthazar
© La Table de Balthazar
11 PHOTOS
Chef Benjamin Jourdren
Cuisine Français | Gastronomique | Moderne
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52 € à 78 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Benjamin Jourdren relève haut la main le défi d’une cuisine gastronomique et moderne, en phase avec le luxe discret du seul hôtel 5* de Rennes. C’est une salle élégante s’achevant sur un patio fleuri, pas guindée, en parquet, lignes scandinaves et nappes blanches, où le chef expose une cuisine travaillée et précise. L’œuf mollet de la ferme de la Ploutière vient avec un céleri en textures, le lieu jaune est très bien cuit, en basse température, accompagné de chou-fleur, agrumes et écume citronnelle, un bel agneau aux oignons de Roscoff et jus au chocolat, une gaufrette croustillante, ganache montée chocolat Alpaco 66% et glace cardamome. Cave bien équilibrée avec des grandes références et des flacons plus abordables. Menus de 52 à 78 €.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 28 Rue Vasselot
35000 Rennes
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Antoine Cordelier Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Antoine Cordelier Manager
Created with Fabric.js 5.2.4
Benjamin Jourdren Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Benjamin Jourdren Chef
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Tête d'Ail
12.5
/ 20
Table Gourmande
Tête d'Ail
Lieu 35000 RENNES
Cuisine Français | Local
Budget 20 € à 34 €
Ouvert
Léon le Cochon
12
/ 20
Table Gourmande
Léon le Cochon
Lieu 35000 RENNES
Chef Jhonny Pottigan
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 19 € à 35 €
Ouvert
Chez Brume
11
/ 20
Table Gourmande
Chez Brume
Lieu 35000 RENNES
Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer
Budget 21.5 €
Ouvert
Les Darons
12
/ 20
Table Gourmande
Les Darons
Lieu 35000 RENNES
Chef Vincent Guillemot
Cuisine Français
Budget 22 €
Ouvert
L'Ambassade
11
/ 20
Table Gourmande
L'Ambassade
Lieu 35000 RENNES
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 14.5 € à 18.5 €
Ouvert
Le Globe
12
/ 20
Table Gourmande
Le Globe
Lieu 35000 RENNES
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 16.9 € à 19.9 €
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Balthazar Hôtel & Spa
Hôtel d'Exception
Balthazar Hôtel & Spa
Lieu 35000 RENNES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 190 €
Ouvert
Le Saint-Antoine Hôtel & Spa
Hôtel de Prestige
Le Saint-Antoine Hôtel & Spa
Lieu 35000 RENNES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Room service
Budget 239 €
Ouvert
Mama Shelter Rennes
Hôtel de Prestige
Mama Shelter Rennes
Lieu 35000 RENNES
Truc en + Piscine, Restauration sur place, Salle de fitness, Salles de réunion, Spa
Budget 191 €
Ouvert
Castel Jolly
Sélectionné
Hors-classement
Castel Jolly
Lieu 35000 RENNES
Truc en + Chambres d'hôtes, Charme
Budget 119 €
Ouvert
Château d’Apigné
Hôtel d'Exception
Château d’Apigné
Lieu 35650 LE RHEU
Truc en + Accès handicapés, Charme, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 93 €
Restaurant
Ouvert
Domaine de Cicé-Blossac
Hôtel de Prestige
Domaine de Cicé-Blossac
Lieu 35170 BRUZ
Truc en + Golf, Parking privé, Room service, Salles de réunion, Spa
Budget 119 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus