La Syrah

Rating: 11
Author: Gault&Millau

Boulevard Pierre Tézier, 26000 Valence, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

8 PHOTOS

Lieu: Valence
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Parking privé
Style: Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 29

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Grand hôtel familial à l'écart de la ville, les enfants pourront profiter de la grande piscine tandis que les adultes se rassasieront à la table, où le chef s'exerce sur le marché dans une veine bistronomique. Les propositions sont intéressantes, et dévoilent des idées actuelles, à la manière de la macédoine de légumes avec une mayonnaise à l'ail noir, tartare de crevette et haddock fumé, du dos de julienne à la plancha, croûte de combawa et ratatouille niçoise, de la côte de cochon basse température, jus de viande aux graines de moutarde, pommes délicatesses, ou encore du baba aux fraises et chantilly à la vanille de Madagascar. Très belle cave avec plus de 350 références.