La Saulire

73120 COURCHEVEL

12/20
Table Gourmande

12 PHOTOS

Chef Benoît Redondo

Truc en + Animaux acceptés

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Il n'y a finalement dans la station peu d'adresses simples et sérieuses comme la Saulire. Où vous êtes assurés de toujours bien manger, avec un service pro et des plats qui ne sont pas des basiques. Dans ce chalet bien placé au centre, la carte très variée (et même un peu longue) répond à toutes les envies : du luxe avec du foie gras, des truffes (un peu partout), des Gillardeau, du plus local avec la truite de Savoie mi-cuite crème de topinambour consommé curcuma ou les ravioles du Dauphiné dans un bouillon de volaille, avant l'agneau confit 12h mousseline de patate douce polenta croustillante. Desserts classiques bien faits (mont blanc vanille et clémentine, tarte aux pommes glace speculoos), fondues pour les amateurs, cave régionale bien pourvue.

Plan

Adresse Place du Rocher
73120 Courchevel

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

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Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Benoît Redondo Chef

Etienne Blanchier Sommelier

Menu A la carte

Entrée Ragoût d’escargots et tête de veau à l’ail doux, dentelle de parmesan, brioche grillée et frisée fine 19 € Pressé de paleron de bœuf et foie gras, siphon à l’estragon et légumes du pot au feu en pickles 18 €