La Rotonde - Le Negresco

06000 NICE

12.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

8 PHOTOS

Chef Virginie Basselot

Cuisine Français | Local | Méditerranéen | Provençale

Truc en + Hébergement

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

65€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Voilà du beau travail de table contemporaine attentive à sa région. La Rotonde signée par Virginie Basselot, c'est bien plus qu'une brasserie de la mer, mais une belle idée de repas distingué aux assiettes accomplies : carpaccio de truite du Cians à la mandarine gel yuzu et mélisse, saint-jacques rôties gnocchis et topinambour de belle cuisson, rappelant la connaissance aiguë du produit de la part de la cheffe normande, vol au vent volaille et ris de veau jus de volaille et porto. Également des pâtes, des plats veggie, de bons desserts (mont-blanc marron cassis), des menus adaptés et un service de palace.

Plan

Adresse 37 Promenade des Anglais
06000 Nice

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Virginie Basselot Cheffe

Charles Bernard Chef Pâtissier

Menu A la carte

Entrée Avocat sauce chimichurri, houmous à la clémentine, gel au gingembre et granola salé 24 € Loup de la baie de Cannes, purée de potimarron, champignons et châtaignes rôtis, fumet réduit 49 €

Plat principal L’œuf parfait de la Ferme Lavancia, oignons rouges confits, champignons de saison, jus de volaille en émulsion, croûtons 26 € Filet de bœuf charolais rôti, pommes dauphines, purée d’oignons confits et légumes de saison, sauce au poivre vert 51 €

Dessert Feuilletage caramélisé, crémeux caramel sobacha, comme un Saint-Honoré 18 €

Formules Le Menu Promenade 65 €