La Réserve

Rating: 11
Author: Gault&Millau

5 avenue Ney, 57000 Metz, France

11/20
Table Gourmande

Cuisine: Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Situé dans l’ancien magasin aux vivres du XVe siècle, le restaurant de l’hôtel 4* jouit d’un des plus beaux plus cadres de la préfecture, un hôtel remarquable et une salle voûtée splendide. La grande salle avec terrasse mêle style contemporain et architecture historique avec beaucoup de goût, se faisant l’endroit d’une cuisine hôtelière honorable. Les idées sont assez consensuelles et la réalisation correcte, pour des idées de marché et de saison : entrée de tomates confites, nectarine, burrata et basilic, des crevettes sauvages snackées accompagnées de fregola sarda, chorizo, tomates confites, petits pois et poivron, un fondant noisettes et crémeux chocolat.