La Petite Ferme

Name: La Petite Ferme
Address: 7 avenue Victor Hugo, Aix en Provence, 13100, FR
Telephone: 0442266884
Price range: $

13100 AIX-EN-PROVENCE

11.5/20
Table Gourmande

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46 PHOTOS

Chef Ronan Kernen

Cuisine Français

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

32 €

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande À deux pas de la célèbre fontaine de la Rotonde d'Aix-en-Provence, le chef Ronan Kernen a installé sa Petite Ferme, une adresse contemporaine et chaleureuse où chaque convive trouve son ambiance : terrasse ensoleillée, comptoir animé face aux fourneaux, ou tables plus intimistes. En cuisine, la braise est reine : le superbe grill Josper et le four à bois apportent profondeur et caractère aux cuissons. Les assiettes, toujours nettes et précises, s'ouvrent à de beaux élans de modernité, à l'image de ce merlu confit à l'huile d'olive et citron jaune, accompagné d'un écrasé de pommes de terre au pamplemousse et cébette, et de courgettes multicolores aux olives noires. À l'heure du déjeuner, la formule à 32 € séduit par son rapport qualité-prix remarquable, et la cave, riche de belles références régionales, prolonge l'expérience avec justesse.

PLAN

Adresse 7 Avenue Victor Hugo
13100 Aix-en-Provence

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Ouverture

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Les peoples

Ronan Kernen Chef

Menu A la carte

Entrée Saint-Jacques en ceviche au yuzu et gingembre Ananas , coriandre, concombre, sauce vierge aux herbes 24 € Tataki de thon en chapelure japonaise sésame Salicornes, pamplemousse, pistou de basilic thaï et grenades 22 €

Plat principal Cabillaud en croûte de noix truffée et persillée Polenta crémeuse au pecorino, champignons des bois et crumble cèpes 28 € Cochon de lait croquant Compotée d’oignons aux 4 épices, carottes au carvi et pommes de terre grenailles 28 €

Dessert Mousse au Chocolat Chaude Glace au lait d’amandes, amandes caramélisées 13 € Brioche façon pain perdu Caramel au beurre salé, bananes caramélisées et chocolat blanc 13 €

Formules Menu déjeuner 32 €