La Part des Anges

Rating: 12
Author: Gault&Millau

40140 SOUSTONS

12/20
Table Gourmande

7 PHOTOS

Chef: Christophe Marécaut
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

16 à 26

L'avis de Gault&Millau 2026

Une table discrète mais qui tient sa position avec les honneurs, pour cette jolie cuisine de marché et son sens de l'accueil. Christophe Marécaut travaille le produit local avec beaucoup de sincérité, déclinant ses talents en deux menus aux tarifs imbattables, à 16 et 26 €. Dans l'esprit, un velouté d'asperges blanches des Landes, dés de jambon et pignons de pin, un bar grillé à la plancha, ratatouille à la semoule de maïs, sauce éphémère, un filet mignon de veau cuit en douceur et jus vigneron à la moutarde à l'ancienne.