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La Maison de Pierre - Hôtel Berria

64240 HASPARREN
14.5/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Nicolas Montceau
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Truc en + Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60 € à 150 €
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L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef C'est une maison de détails, à la fois hôtel et restaurant, où rien n'est laissé au hasard, du charme des chambres à l'excellence du service en passant par la boulangerie, la cave, le mobilier, les assiettes et la pâtisserie. Le duo Nicolas Montceau et Julien fonctionne en parfaite harmonie, sachant travailler à quatre mains une expérience pleinement cohérente, et démontrant encore une fois la singularité de la cuisine basque. Les chefs ont imaginé des formules très bien étagées, du premier menu à 50 € pour s'initier le temps d'un déjeuner, jusqu'à l'expérience en six services. Côté verre, Maxime Degueuse assure un excellent conseil sur la cave, à la fois exhaustive et éclectique.
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PLAN
Adresse 68 Rue Francis Jammes
64240 Hasparren
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Created with Fabric.js 5.2.4
Nicolas Montceau Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Nicolas Montceau Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Julien Bonnal Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Bonnal Chef Pâtissier
Maxime Degueuse
Maxime Degueuse Sommelier
Maxime Degueuse Maxime Degueuse Sommelier
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