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La Maison de Pierre - Hôtel Berria

64240 HASPARREN
14.5/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Nicolas Montceau
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Truc en + Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
50 € à 115130 €
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L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef C'est une maison de détails, à la fois hôtel et restaurant, où rien n'est laissé au hasard, du charme des chambres à l'excellence du service en passant par la boulangerie, la cave, le mobilier, les assiettes et la pâtisserie. Le duo Nicolas Montceau et Julien fonctionne en parfaite harmonie, sachant travailler à quatre mains une expérience pleinement cohérente, et démontrant encore une fois la singularité de la cuisine basque. Les chefs ont imaginé des formules très bien étagées, du premier menu à 50 € pour s'initier le temps d'un déjeuner, jusqu'à l'expérience en six services. Côté verre, Maxime Degueuse assure un excellent conseil sur la cave, à la fois exhaustive et éclectique.
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PLAN
Adresse 68 Rue Francis Jammes
64240 Hasparren
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Created with Fabric.js 5.2.4
Nicolas Montceau Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Nicolas Montceau Chef
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Julien Bonnal Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Bonnal Chef Pâtissier
Maxime Degueuse
Maxime Degueuse Sommelier
Maxime Degueuse Maxime Degueuse Sommelier
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