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La Madeleine de Proust

31000 TOULOUSE
12/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
31.5€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Le charismatique Philippe Merle dirige cette adresse depuis 1999. Après 23 ans passés rue Riquet, dans le quartier Saint-Aubin, l'enseigne a déménagé vers la Daurade en septembre 2022. Son cuisinier lui est resté fidèle et continue donc d'envoyer à chaque service de belles assiettes sincères dans la veine bistronomique, très axée sur des produits top sourcés issus de circuits courts, valant une très jolie toque (tartare de magret de canard fermier du Gers, amandes, soja, saint-jacques risotto pleurotes, noix de veau plancha puis rôtie au four et butternut). La salle au décor de bistrot parisien bénéficie de la formidable animation créée par le patron pour un moment de jouissance partagée, cave assez bien construite, permettant de trouver son bonheur autour de 40 - 50 €.
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Plan
Adresse 30 Rue Peyrolières
31000 Toulouse
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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