Dans une rue passante au dessus de la gare, cet ancien de chez Bocuse, Christophe Bernard, cultive cette identité lyonnaise et légèrement bourgeoise, qui fait la réputation et la belle gourmandise de cette maison champenoise. Suivant l'accueil chaleureux de Kristel, on profite donc des recettes traditionnelles, appliquées avec sérieux et cohérence, comme cette goujonnette de daurade royale et lentillons de Champagne, une quenelle lyonnaise, des coquilles saint-jacques rôties, riz noir et sauce champagne, un pigeonneau désossé au foie gras, un carré d'agneau grillé au miel et au romarin, un baba à la mandarine impériale. Cave généraliste.
Christophe Bernard Chef
