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La Gaffe

20217 SAINT-FLORENT
12/20
 Table Gourmande
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Cuisine Corse | Poissons & Fruits de mer | Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
58€ à 90€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Etape chic sur le port dans ce beau cadre contemporain à la terrasse très prisée. Ici on est davantage foie gras et langoustine que sardine et bulot, la carte donnant néanmoins des pistes avec la pêche locale, par exemple avec une soupe de gelée de poisson focaccia de brandade et crème glacée à la rouille ; des préparations originales (langoustine en roll mayo tandoori guacamole grillé ketchup de tête et citron Meyer, ris de veau à la carotte panna cotta à l'immortelle jus de veau à l'immortelle...). Desserts bien préparés dans le même esprit, cave fournie sur patrimonio et alentour.
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Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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