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La Fourchette Adroite

81000 ALBI
11/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
37€
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Littéralement en face du palais de la Berbie, cette table de marché est parfaitement située pour accueillir le flux des pèlerins de Sainte-Cécile, les amateurs de Toulouse-Lautrec et les amoureux de vieilles pierres. Le dimanche après la messe et les beaux jours d’été remplissent très rapidement les lieux d’une foule animée et joyeuse, partageant un appétit certain et bien satisfait par le chef Nicolas Roussel. Ce dernier défend une ligne classique et sage, des produits régionaux bien amenés comme une salade d’endives, dés de roquefort, noix, lardons, gésiers de canard et tranches de magret séché, un pavé de veau bien assaisonné, sauce poivre vert, blanc de poireau snacké à la plancha, champignons en persillade, un millefeuille, crème pâtissière au praliné, coulis de caramel et glace au caramel beurre salé. Formules à 27 et 35 €.
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Plan
Adresse 7 Place de L'Archevêché
81000 Albi
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Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
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Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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