La Ferme Ostalapia

64210 AHETZE
11/20
 Table Gourmande
PARTAGER PARTAGER
Chef
Christian Duplaissy
Cuisine
Basque | Local
Truc en +
Hébergement
Style
Bistro/Brasserie | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2025

Une sympathique ferme au cœur du Pays Basque, pour un week-end champêtre dans un paysage de verdure. La ferme pousse l'authenticité jusqu'au bout, avec ses adorables chambres d'hôte et sa décoration paysanne, petit mobilier, cadres au mur et grande cheminée. Dans l'assiette, la famille Duplaissy déroule une cuisine de produits, des compositions qui vont à l'essentiel : ravioles de txangurro, taloa aux pieds de cochon caramélisés, jus de viande et salade d'herbes, des langoustines et risotto à la bisque, une ballotine de pintade aux blettes, farce, châtaignes et champignons, un baba au rhum et raisins confits.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse Chemin d'Ostalapea
64210 Ahetze
JE M'Y RENDS
Horaires d'ouverture

HORAIRES

  • LU
  • MA
  • ME
  • JE
  • VE
  • SA
  • DI
Les peoples
  • Christian Duplaissy
    Christian Duplaissy Chef
    Christian Duplaissy Christian Duplaissy Chef