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L'avis de Gault&Millau2026
Au Planet, dans un bel environnement naturel, une très belle ferme d'alpage aux bois anciens bien conservés et une cuisine dans l'esprit que Philippe Carteron a bien préservé. L'assiette est franche et généreuse, avec la croûte au reblochon, le gratin de ravioles du Royans, la quenelle de brochet sauce Nantua ou la fondue moit-moit au jambon fumé. On se garde une place pour la table des desserts, avec ses tartes et clafoutis, et l'on savoure le lieu et son atmosphère.
Chef
