La Droguerie 1904

Rating: 11
Author: Gault&Millau

1 Rue de la République, 14600 Honfleur, France

11/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Chef: Benoît Domin
Cuisine: Français | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés
Style: Bistro/Brasserie

L'avis de Gault&Millau 2026

Se droguer aux embruns honfleurais n'est pas une sotte idée. Comme dans les "drogueries" de notre enfance, on trouve un peu de tout ici, des huîtres, du végétal, du poisson de la criée et du bœuf, mais l'ensemble est plutôt bien ordonné, dans l'assiette comme dans le service, et mérite de retrouver sa toque (c'était auparavant l'Ecailleur). La séquence complète autour de 50 € avec la daurade sauce vierge concombre coriandre et œufs de truite, la hampe de bœuf et béarnaise de livèche grenailles et huile d'espelette, le choco mousse granola et praliné de graines de courge.