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La Deuvalière

37000 TOURS
12/20
 Table Gourmande
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Chef Julien Martineau
Truc en + À emporter | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
26 € à 55 €
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande La toque est régulièrement attribuée, chaque année depuis quinze ans, dans cette maison méritante au cadre superbe d'une maison ancienne du Vieux Tours. On prend plaisir à ces repas intimes et bien servis, dans une séquence complète à 46 € sans fausse note, au style actuel un peu fusionnant vers le Japon sur fond de tradition : gambas et rillons de Touraine sauce yuzu ponzu et katsuobushi, veau basse température sauce albuféra champignons et pommes de terre, tartelette croustillante pomme confite mousse cardamone gel sudachi. Cave régionale bien composée, particulièrement sur les appellations du département (chinon, touraine, vouvray...). Sur l'ardoise, le menu du déjeuner à 26 € est une très bonne affaire.
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PLAN
Adresse 18 Rue de la Monnaie
37000 Tours
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Jeudi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Julien Martineau Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Martineau Chef

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