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France

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La Capitelle

26270 MIRMANDE
11.5/20
 Table Gourmande
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Chef Sylvain Croce
Truc en + Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
19.5€ à 34€
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Au sud de Livron, cette splendide bâtisse en pierre au cœur du village est aujourd'hui un hôtel aux apparences historiques, et une table bourgeoise et fleurie. Sylvain Croce y développe une expérience drômoise chaleureuse, avec les voûtes, le bois, le lin et une décoration rustique chic qui met à l'aise. Les compositions sont étudiées, et vont dans l'air du temps, à la manière d'un ceviche de daurade aux agrumes et sorbet mangue avocat, d'un parmentier de rouget aux olives noires et aubergine, d'un canon de filet mignon de cochon ibérique poêlé et risotto de gnochetti aux asperges vertes, ou encore d'une panna cotta vanille, graines de chia et pêche confite au romarin. Bon accompagnement au verre.
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Plan
Adresse Rue du Boulanger
26270 Mirmande
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Ouverture
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Sylvain Croce Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Sylvain Croce Chef

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Hôtel du Domaine du Colombier

Lieu 26780 MALATAVERNE
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Restaurant 15.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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