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La Botte d'Asperges

41700 LE CONTROIS-EN-SOLOGNE
13/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Stéphane Bureau
Cuisine Français | Local | Moderne | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
48€ à 78€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef À l’ouest de la Sologne, à proximité de Cheverny ou d’Oisly (appellation de Touraine méconnue et révélant de belles expressions du cépage sauvignon), cette maison trop tranquille est celle de Maud et Stéphane Bureau. Dans un cadre plutôt raffiné, le chef propose des plats élégants, harmonieux, entre classicisme et modernité. On pourra par exemple savourer la spécialité des oreillers de Sologne et son jus réduit au foin, concassée de cerises acidulées, ou encore en dessert un coco-carotte et millas de semoule, bubble tea safran de Touraine et croustillant cannelle. On apprécie également un accord mets et vins bien pensé, abordable et mettant en valeur quelques beaux domaines de la région, dans l’ambiance bien plaisante de cette discrète demeure.
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Plan
Adresse 52 Rue Pierre-Henri Mauger
41700 Le Controis-en-Sologne
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Les peoples
Stéphane Bureau
Stéphane Bureau Chef
Stéphane Bureau Stéphane Bureau Chef

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15.5/20
 Table Remarquable

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Restaurant   
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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 13.5/20  
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Le Relais de Chambord

Lieu 41250 CHAMBORD
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service
Restaurant 11/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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