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La Botte d'Asperges

41700 LE CONTROIS-EN-SOLOGNE
13/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Stéphane Bureau
Cuisine Français | Local | Moderne | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
48€ à 78€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef À l’ouest de la Sologne, à proximité de Cheverny ou d’Oisly (appellation de Touraine méconnue et révélant de belles expressions du cépage sauvignon), cette maison trop tranquille est celle de Maud et Stéphane Bureau. Dans un cadre plutôt raffiné, le chef propose des plats élégants, harmonieux, entre classicisme et modernité. On pourra par exemple savourer la spécialité des oreillers de Sologne et son jus réduit au foin, concassée de cerises acidulées, ou encore en dessert un coco-carotte et millas de semoule, bubble tea safran de Touraine et croustillant cannelle. On apprécie également un accord mets et vins bien pensé, abordable et mettant en valeur quelques beaux domaines de la région, dans l’ambiance bien plaisante de cette discrète demeure.
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Plan
Adresse 52 Rue Pierre-Henri Mauger
41700 Le Controis-en-Sologne
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Les peoples
Stéphane Bureau
Stéphane Bureau Chef
Stéphane Bureau Stéphane Bureau Chef

Restaurants à proximité

Le Vieux Fusil
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le Vieux Fusil

Lieu 41230 SOINGS-EN-SOLOGNE
Chef Ludovic Chantier
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Budget 28€ à 35€
L'Auberge - Les Sources de Cheverny
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

L'Auberge - Les Sources de Cheverny

Lieu 41700 CHEVERNY
Chef Frédéric Calmels
Cuisine Français | Local
Budget 45€
Le Favori - Les Sources de Cheverny
Ouvert
15.5/20
 Table Remarquable

Le Favori - Les Sources de Cheverny

Lieu 41700 CHEVERNY
Chef Frédéric Calmels
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 120€ à 180€
La Vieille Tour
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

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Lieu 41120 CELLETTES
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Budget 39€ à 85€
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Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Le Mange-Grenouille

Lieu 41110 SAINT-AIGNAN
Cuisine Français
Budget 43€ à 51€
Le Grand Chaume
Ouvert
15/20
 Table Remarquable

Le Grand Chaume

Lieu 41150 CHAUMONT-SUR-LOIRE
Chef Guillaume Foucault
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 80€ à 110€

Hôtels à proximité

Les Sources de Cheverny
Ouvert
Hôtel d'Exception

Les Sources de Cheverny

Lieu 41700 CHEVERNY
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Fleur de Loire
Ouvert
Hôtel d'Exception

Fleur de Loire

Lieu 41000 BLOIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 18.5/20  
Le Bois des Chambres
Ouvert
Hôtel de Prestige

Le Bois des Chambres

Lieu 41150 CHAUMONT-SUR-LOIRE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 15/20  
Château de la Haute Borde
Ouvert
Hors-classement

Château de la Haute Borde

Lieu 41150 RILLY-SUR-LOIRE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Piscine
Les Hauts de Loire
Ouvert
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Les Hauts de Loire

Lieu 41150 VEUZAIN-SUR-LOIRE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 13.5/20  
Le Relais de Chambord
Ouvert
Hôtel de Prestige

Le Relais de Chambord

Lieu 41250 CHAMBORD
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service
Restaurant 11/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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