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L'Opidom

37230 FONDETTES
14/20
 Table de Chef
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© Erwan Fiquet
© Aurore Markowski
© Aurore Markowski
6 PHOTOS
Chef Jérôme Roy
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
43€ à 93€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Jérôme Roy tient sa promesse d’une cuisine «légère, naturelle et gourmande», telle qu’il l’annonce, dans un cadre moderne et de bon goût. La prestation est bien carrée et pro, le jeune service tente de se mettre au diapason, et les attentions au bien-être du client sont nombreuses. Dans l’assiette, un très bon travail, bien maîtrisé, avec quelques influences asiatiques, le foie gras des Landes, coriandre et sésame toasté, pêche fraîche, aubergine fondante et fumée, le bon, classique en apparence mais subtilement relevé, carré d’agneau rôti aux neuf épices, amandes toastées et menthe fraîche. Les fraises de Touraine fraîches, en sorbet, compotée à l’eau de rose, meringue et crémeux de persil plat, elles aussi agrémentées avec bonheur d’un trait de poivre de Madagascar. Belle cave, vin au verre un peu coûteux, atmosphère un poil guindée pour renforcer une ambition de standing.
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Plan
Adresse 4 Quai de la Guignière
37230 Fondettes
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
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Vendredi Midi Soir
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Les peoples
Jérôme Roy
Jérôme Roy Chef
Jérôme Roy Jérôme Roy Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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