L'Oiseau Bleu

33000 BORDEAUX

15/20
Table Remarquable

13 PHOTOS

Chef François Sauvêtre

Cuisine Cuisine d'auteur

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

50 € à 110 €

L'avis de Gault&Millau

15/20

Table Remarquable La cuisine précise et solide de François Sauvêtre, chef discret et plein de sensibilité, montre une belle évolution. Désormais propriétaire des lieux, il excelle désormais en totale liberté, au service des épicuriens bordelais qui connaissent bien l'adresse. Des saveurs franches, de la précision et de la gourmandise, des jus à saucer jusqu'à la dernière goutte (ormeau de plongée, panais, ail noir, pollen et caviar Sturia, jus de volaille infusé aux bardes d'ormeau, saint-pierre héliantis mangue, cresson de fontaine, pigeon de de Jean-Christophe Dulau, macadamia et truffe). Et le dessert régale tout autant, en parfaite continuité et adéquation. Cave bien fournie, service fluide et élégant.

PLAN

Adresse 127 Avenue Thiers
33000 Bordeaux

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

François Sauvêtre Chef

Sarah Sauvêtre Propriétaire

François Sauvêtre Propriétaire

Thibaut Georgevail Pâtissier

Estelle Rodrigue Directrice de salle

Brice Ferry Sommelier

Menu A la carte

Formules La Balade de saison 50 € Le Plaisir des sens 80 € L'Envol 110 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table de Chef

C'Yusha

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Pierrick Célibert

Cuisine Français | Moderne

Budget 40 € à 70 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

L'Observatoire du Gabriel

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Bertrand Noeureuil

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine

Budget 195 € à 240 €

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Table de Chef

Le 1544

Lieu 33000 BORDEAUX

Cuisine Français

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Ouvert

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Table de Chef

Lume

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Riccardo Suppa

Cuisine Italien

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Ouvert

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Table de Chef

Arcada

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Maxime Michaud

Cuisine Cuisine saine | Français

Budget 23 € à 49 €

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Vivants

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Tanguy Laviale

Cuisine Bio | Français

Budget 45 € à 75 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Indigo Bordeaux Centre Chartrons by IHG

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Salle de fitness

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Ouvert

Hôtel de Prestige

Seeko'o Hôtel Design Bordeaux

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Parking privé, Room service, Spa

Budget 128 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 513 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Le 56

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Conciergerie, Minibar, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness

Budget 120 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Villas Foch

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Room service, Salle de fitness, Salles de réunion

Budget 420 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel de Sèze

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Golf, Salle de fitness, Spa

Budget 168 €

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