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L'Océanide

44000 NANTES
11.5/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Chef David Garrec
Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer
Truc en + À emporter | Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25 € à 110 €
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Les années passent, les habitués restent fidèles au rituel d'une cuisine marine fignolée par David Garrec depuis un quart de siècle. Rien ne bouge, et surtout pas la qualité de l'arrivage, qui offre ces beaux classiques imperturbables : les saint-jacques rôties et l'émulsion d'agata, le pavé de bar sauvage rôti aux shiitakés et jus brun acidulé, le saint-pierre au beurre de thym, avant les rognons aux échalotes ou le ris de veau aux petits légumes. En période festive, on peut ajouter quelques truffes et commencer par un foie gras. Le menu du Marché à 35 € est une bonne introduction à cette sage démonstration de savoir-faire.
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PLAN
Adresse 2 Rue Paul Bellamy
44000 Nantes
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David Garrec Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 David Garrec Chef
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David Garrec Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 David Garrec Manager
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Angelique Durand Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Angelique Durand Sommelier

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