Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

L'Hibiscus - Hôtel du Barry

31510 SAUVETERRE-DE-COMMINGES
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
© Manuel_Huynh
7 PHOTOS
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Local
Truc en + Hébergement
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39€ à 75€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef C’est une seconde jeunesse que s’est offert ce bel ensemble au pied des Pyrénées, dans le doux pays de Comminges. Dans un environnement de verdure idyllique, l’ancienne Hostellerie des Sept Molles tourne la page et prend un nouvel élan. Avec notamment une table remise au niveau grâce à l’apport de Jérémy Lasserre, chef au CV impressionnant (Willer, Ducasse, Gagnaire en Asie), qui a rejoint cette maison rachetée il y a peu par ses parents. Il y pratique une cuisine actuelle, personnelle, beaucoup plus raffinée que rustique, appuyée sur de jolis produits locaux : les morilles d’un cueilleur proche sur l’œuf parfait, le canard avec une escalope de foie gras de chez Daniel à Saint-Gaudens, la bonne idée de «l’Aneto» en dessert, transposition pyrénéenne du mont-blanc, le kumquat et la mandarine accompagnant la châtaigne. Il faut encore apporter un peu de liant à l’ensemble, parier sur la détente et le naturel pour un jeune service récitant, et enrichir la cave, pour profiter ainsi d’un lieu aux atouts indéniables.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

Hôtel du Barry - Resort & Spa
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel du Barry - Resort & Spa

Lieu 31510 SAUVETERRE-DE-COMMINGES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 13/20  

Restaurants à proximité

La Femme du Boulanger
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

La Femme du Boulanger

Lieu 70000 VESOUL
Cuisine Français | Vegan
Meurette
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Meurette

Lieu 31160 ROUÈDE
Chef Jean-Baptiste Mazaud
Cuisine Français | Traditionnel
Relais du Castera
Ouvert
14/20
 Table de Chef

Relais du Castera

Lieu 65150 NESTIER
Chef Serge Latour
Cuisine Français | Local
Budget 24€ à 42€
El Almacèn de Cirès
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

El Almacèn de Cirès

Lieu 31110 CIRÈS
Chef Juan Ignacio De Benedetto
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 60€
La Ferme d'Espiau
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

La Ferme d'Espiau

Lieu 31110 BILLIÈRE
Chef Olivier Roumec Gros
Cuisine Français
Budget 28€
Maison Castet
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Maison Castet

Lieu 31220 MARTRES-TOLOSANE
Chef Florent Cluzel
Cuisine Français
Budget 31€ à 89€

Hôtels à proximité

Hôtel du Barry - Resort & Spa
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel du Barry - Resort & Spa

Lieu 31510 SAUVETERRE-DE-COMMINGES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 13/20  
Chalet Hôtel Kaya
Ouvert
Hôtel de Prestige

Chalet Hôtel Kaya

Lieu 73440 LES MÉNUIRES
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Hôtel La Voie Lactée
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel La Voie Lactée

Lieu 65200 BAGNÈRES-DE-BIGORRE
Truc en + Accès handicapés, Parking privé
Le RexHotel
Ouvert
Hôtel de Prestige

Le RexHotel

Lieu 65000 TARBES
Truc en + Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Hôtel Le Miramont
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel Le Miramont

Lieu 65400 ARGELÈS-GAZOST
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Restaurant 12/20  
Le Domaine de Baulieu
Ouvert
Hôtel de Prestige

Le Domaine de Baulieu

Lieu 32000 AUCH
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salle de réception

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires