L'ExtrA

51100 REIMS

12/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Cuisine Français

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

32€ à 42€

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande C’est l’atout cœur de la gastronomie rémoise ! Une jolie surprise également que l’ouverture de ce restaurant » inclusif » dont la façade rappelle le patrimoine Art-Déco de la ville. C’est en bordure des vastes halles, dans un quartier animé, que ce beau projet de longue haleine s’est concrétisé. La salle à l'acoustique reposante est extrêmement lumineuse et chaleureuse avec son mobilier en bois clair et sa belle mosaïque "d'origine" au sol. Un cadre parfaitement adapté pour favoriser l’épanouissement d’un personnel adorable et franchement « pro » ! En cuisine, c’est notamment un ancien second du Foch (3 toques), Philippe Joly, qui est à la manœuvre. Autant dire qu’il connaît son affaire. Le gravlax de cabillaud mis en lumière par des notes de saté et un chutney de mangue constitue une entrée des plus fraîches. La volaille rôtie joue à fond la carte automnale par l’heureuse présence de potimarron et de châtaignes (en raviole). Le pâtissier a, lui aussi, le sens de la gourmandise avec une mousse au chocolat onctueuse en diable associée au croustillant d’une gavotte et à une subtile glace noisette du Piémont. Même si la cave est pour le moins anecdotique, nous recommandons chaleureusement la maison !

Plan