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L'Escudella

75007 PARIS
12.5/20
 Table Gourmande
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3 PHOTOS
Chef Rémi Poulain
Cuisine Français | Végétarien
Truc en + Animaux acceptés | Click&Collect | Service de livraison
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande De la part de Rémi Poulain, passé notamment à la Tour d'Argent, on n'attendait pas moins qu'une cuisine technique et des beaux produits, dans la continuité de ses apprentissages. Les produits nobles sont appliqués à des compositions purgées, ramenées à l'essentiel, comme un beau pâté croûte, volaille, foie gras et pistache, un homard bleu entier et petits légumes, une côte de cochon de Galice, un canard en deux cuissons, courgette, pêche et coriandre, un soufflé au chocolat Valrhona. Cave tout aussi droite, avec du Philippe Chesnelong et du Julien Pilon.
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Plan
Adresse 41 Avenue De Ségur
75007 Paris
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Rémi Poulain Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Rémi Poulain Chef

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Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa

Lieu 75007 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Restaurant 13.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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