Une jolie maison ancienne pour succomber aux joies de l'épicurisme. La carte, simple et traditionnelle, s'y prête et Gilles Labbé est un jeune chef adroit qui connaît ses classiques en les actualisant avec soin : foie gras mi-cuit fruits de saison, langoustines rôties, agneau de sept heures aux noix, pintade et cuisses de pigeon aux fruits secs, tournedos façon Rossini... Des produits nobles, respectés dans la confection et la présentation, un bon menu complet à 44 €, en terminant par un délice cacahuète et chocolat. Bergerac et pécharmant en cave, et bien sûr les bordeaux.
Gilles Labbe Chef
