Non loin des halles et de la Petite Venise, ce bistrot contemporain est bien situé dans le Colmar historique, proposant au contraire une cuisine plus actuelle, changeant des habituelles cartes traditionnelles et régionales. On y découvre des assiettes de bon niveau, une truite d’Alsace au gin, œufs de truite, lentilles corail et vinaigrette aux épices douces, une noix d’entrecôte, chimichurri et béarnaise, frites à la graisse de canard, une crème brûlée au citron ou encore des sorbets arrosés.
Nicolas Groell Chef
