L'Émil - Château Voltaire

Rating: 12
Author: Gault&Millau

55 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, France

12/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Cuisine: Français | Moderne | Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2025

Dans le cadre de l'hôtel Château Voltaire, c'est la belle brasserie parisienne qui manquait au quartier, bien menée par une équipe rodée, qui ne commet aucune faute, ni à la naissance de l'assiette, ni à sa délivrance par un service au cordeau. Dans cette carte typiquement moderne et sagement classique, on réconforte tous les chagrins et on calme les plus gros appétits dans un cadre très étudié flirtant avec le genre Art déco : carpaccio de yellow tail, cuisses de grenouilles, tataki de bœuf sauce chimichurri, escalope milanaise, pavlova, millefeuille, on peut ainsi passer d'une époque à l'autre. Le dimanche, c'est poulet rôti.